Trazabilidad total: Del cultivo a la exportación
Cultivo en granja
En nuestras camaroneras recibimos larvas de laboratorios especializados y las cultivamos en condiciones controladas hasta alcanzar su tamaño óptimo. Una vez listas, son cosechadas y trasladadas a nuestra planta de procesamiento.
Recepción en planta procesadora
Al llegar a la planta, el camarón es evaluado en laboratorio para verificar sus condiciones sensoriales, físicas y químicas. También controlamos la temperatura para garantizar la continuidad de la cadena de frío y cumplir con los más altos estándares de calidad.
Inspección y Clasificación
Tras la evaluación en recepción, el camarón ingresa a planta mediante bandas transportadoras para una inspección visual. Luego se clasifica por tallas con equipos de precisión y se dirige a congelación según las especificaciones del cliente.
Congelación
En nuestra planta utilizamos tecnologías de congelación de última generación para preservar la frescura, textura y calidad premium del camarón.
Empaque y etiquetado
En Expalsa seleccionamos empaques que cumplen las especificaciones del cliente, priorizando eficiencia logística, sostenibilidad y optimización de recursos. Además, garantizamos que las etiquetas cumplan la normativa del mercado de destino.
Almacenamiento y embarque
El camarón se almacena en cámaras frigoríficas con monitoreo de temperatura en línea que aseguran la cadena de frío. Cada embarque es inspeccionado por una compañía externa, garantizando la seguridad, calidad y autenticidad del producto.
Tecnología aplicada
Contamos con maquinaria de alta eficiencia que preserva la frescura del camarón al reducir el tiempo entre cosecha y congelación.
Contamos con tecnología de punta en hardware y software, que nos permite monitorear en línea los procesos productivos y garantizar la trazabilidad en toda la cadena de producción.»
